目前為止，幾乎沒有積極探討咖啡的攝取與死亡以及主要死因別死亡(不同原因引起的死亡)之間的關(guān)聯(lián)性的前瞻性研究。

但是這次通過日本的前瞻性大規(guī)模隊列研究(JPHC study)，暗示了習(xí)慣性的咖啡攝入可能會減少全死亡以及心臟疾病、腦血管疾病和呼吸器官疾病引發(fā)的死亡風(fēng)險。

該研究是在基準線調(diào)查方面對以前沒有患過癌癥、腦血管疾病、缺血性心臟病的40～69歲的90914名日本人，進行咖啡攝入量與主要死因別死亡(全部死因、癌癥、心臟疾病、腦血管疾病、呼吸器官疾病、外傷、其他)之間關(guān)聯(lián)的調(diào)查。

該研究追蹤調(diào)查了平均18.7年，在那期間有12874人死亡。在調(diào)整潛在的干擾因素之后，采用Cox比例風(fēng)險回歸模型評價咖啡攝入量和全死亡以及死因別死亡風(fēng)險的關(guān)聯(lián)。

調(diào)查結(jié)果如下所示：

無論男女，咖啡的攝入量和全死亡風(fēng)險之間被認為是逆相關(guān)的關(guān)聯(lián)。

與基本不喝咖啡的人相比，全死亡的風(fēng)險比(95%CI)：咖啡攝入量1天不足1杯的人為0.91(0.86～0.95)、1～2杯的人為0.85(0.81～0.90)、3～4杯的人為0.76(0.70～0.83)、5杯以上的人為0.85(0.75～0.98)(傾向p<0.001)。

咖啡攝入量與心臟疾病、腦血管疾病、呼吸器官疾病引發(fā)的死亡風(fēng)險為逆相關(guān)。

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